Neapolská pizza mezi Baťovými domky

„Ráno koláč, večer pizza. Každý den s chutí.“

Snem každého blázna, který miluje těsto na rukou a mouku úplně všude, je mít vlastní provozovnu. Takovou, kde může svou vášeň proměnit ve skutečnost a sdílet ji s ostatními. Mým snem je právě tohle – otevřít si malou pizzerii spojenou s řemeslnou pekárničkou, kde se budou péct poctivé koláče a podávat kvalitní káva.

„Ráno tě zahřejeme sladkým pečivem a kávou, večer pizzou a vínem s přáteli.“

O projektu

Mým velkým snem je otevřít si malou pizzerii s řemeslnou pekárničkou v srdci rodného Zlína nebo jeho blízkého okolí. Chtěl bych tak spojit svou vášeň pro řemeslné pečení, neapolskou pizzu a kvalitní kávu s přáním vytvořit místo, které bude lidem dělat radost – každé ráno, poledne i večer.

Představuji si útulnou provozovnu s přibližně 20 místy k sezení, kam si lidé ráno přijdou pro sladký nebo slaný koláč a kvalitní kávu na cestu do práce. Přes den si vychutnají voňavý chléb a večer posedí s přáteli nad sklenkou vína a poctivou neapolskou pizzou.

Chci vytvořit podnik, který bude kombinovat řemeslnou kvalitu, příjemnou atmosféru a osobní přístup. Záleží mi na surovinách, lokální spolupráci a tom, aby zákazník cítil, že u nás nejde jen o jídlo, ale o zážitek, tradici a pohodu. Tento projekt pro mě není jen podnikatelským plánem, ale životním krokem, který propojuje moji profesi a osobní příběh.